Una mirada detrás del diseño de una gran cocina

Una gran cocina - ¿qué significa eso para un cocinero profesional? Aquí en Chef Corp., tenemos una visión clara y un proceso de refinado que nos permite diseñar, construir y ofrecer algunas de las mejores cocinas del mundo. Lo que hace que nuestras cocinas tan bien es una combinación de estos factores:

• Grado excepcional de la utilización del espacio
• Diseño-Chef centrada
• Alta calidad de construcción sin compromiso

Utilización del Espacio

"La mayoría de los restaurantes de operar en un espacio limitado. Las cocinas tienen que ser lo más pequeña posible para sacar el máximo espacio para los clientes de pago. Por supuesto, la calidad de los alimentos no puede sufrir a causa de esto. Una solución de compromiso se debe hacer", dice Chef gerente de producto Corp. George Pastore. "Pero si se hace bien, el espacio limitado también puede ser una ventaja." Esto se debe a las grandes cocinas también alargan las distancias que los cocineros tienen que cubrir cada día.

Diseño-Chef centrada

Uno de los factores más subestimado en el diseño de la cocina del restaurante es el tipo de comida que el restaurante por lo general se prepara. Obviamente, un restaurante de pizza italiana tiene diferentes necesidades de un restaurante de pescado de Scandinavic. Pero la diferencia no termina con hornos profesionales, las secuencias de movimiento de los chefs son donde los ahorros reales se puede lograr. Un armario colocado más cerca de una superficie de preparación puede significar una docena de menús más por día. "Optimización para el tipo de cocina, o incluso recetas individuales requiere de mucha experiencia. Chef Corp. trabaja en estrecha colaboración con los chefs y gerentes, estamos respaldados nuestros propios chefs que se pueden ejecutar pruebas en nuestra cocina de prueba modular", dice George.

Alta calidad de construcción

Gran preparación es una cosa, pero sin gran ejecución sin gran cocina saldrá de ello. Es por eso que usamos sólo la más alta calidad de acero inoxidable Tipo 304 para nuestras superficies. Con el mantenimiento adecuado, estas superficies sobrevivirán incluso el chef más robusto.

Grandes materiales son una necesidad obvia para una cocina Chef Corp., pero lograr la mayor influencia por la mano de obra sobresaliente de nuestros obreros fabriles y los administradores de entrega. Estos, colegas altamente cualificados y motivados recogidos a mano son capaces de pulir incluso la cocina más desaliñado en una joya brillante de una cocina.

Así que ahí lo tienen, una cocina Chef Corp. es una pieza compacta, cocinero orientada de artesanía que apoya a chefs de todo el mundo para lograr una excelente calidad.